Có lẽ vừa nghe đến tên, bạn tưởng đây là loại thức uống mới mẻ đậm chất phương Tây? Tuy nhiên không phải vậy, cái tên nghe rất sang chảnh của Smoothie lại vô cùng quen thuộc với giới trẻ Việt. Hãy cùng tìm hiểu về smoothie là gì và khám phá thức uống này ngay sau đây nhé
Smoothie là gì?
Thực tế, Smoothie còn được gọi bằng nhiều tên khác như smoothy, smoothee hay smoothy. Đây là một loại thức uống được pha chế từ trái cây xay hoặc rau củ quả với đá, nước và chất làm ngọt. Bên cạnh đó, Smoothie có dạng đặc gần giống với sinh tố của Việt Nam, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Vì sao Smoothie lại hot đến vậy?
Smoothie xuất hiện phổ biến trong menu tại nhà hàng, quán cà phê, trà sữa. Bên cạnh đó, Smoothie được các nhân viên Pha chế sáng tạo thêm nhiều hương vị độc đáo khác. Không chỉ trái cây, người Pha chế còn thêm cả bơ, socola, đậu phộng để ly Smoothie thêm bắt mắt. Ngoài ra, họ còn cho cả mật ong, siro và nước ép lạnh nhằm mang đến sự tươi mát tự nhiên cho ly Smoothie được trọn vị. Smoothie đã thổi một làn gió mới vào thế giới đồ uống, hấp dẫn và lôi cuốn thực khách.
Có nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, Smoothie còn có tác dụng trong việc giảm cân, làm đẹp và giữ vóc dáng hoàn hảo nếu sử dụng thường xuyên và hợp lý. Điều này cũng giải thích tại sao Smoothie hiện nay lại “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ uống đến vậy. Bởi vì ai chẳng mong được thưởng thức đồ uống ngon miệng, đẹp mắt và nhiều lợi ích đến vậy.
Nguồn gốc và quá trình phát triển của Smoothie
Theo nghiên cứu, Smoothie được cho là ra đời vào những năm 1930 dựa trên những công thức nấu ăn từ người Brazil. Cho đến năm 1940, cuốn sách Blender – sách dạy nấu ăn được công bố, bên trong đề cập đến công thức đồ uống Blender. Mặc dù vậy, người ta vẫn chưa biết nhiều về cái tên Smoothie bởi chúng chỉ được xuất hiện trên truyền thông giống như một phần để quảng bá các loại máy xay sinh tố.
Đến khoảng cuối năm 1960, Smoothie dần trở thành thức uống phổ biến tại Mỹ và đã được bày bán rộng rãi bởi các nhà cung cấp kem hay cửa hàng thực phẩm. Người ta cho rằng, Smoothie đã được “hồi sinh” đúng lúc nhờ trào lưu ăn chay của người Mỹ lúc bấy giờ.
Vào những năm 1980, các lợi ích thiết thực của Smoothie về mặt sức khỏe và dinh dưỡng được công bố đã giúp tên tuổi của Smoothie vươn xa đến những châu lục khác. Vì thế, các vận động viên thể thao đã sử dụng Smoothie như một phần quan trọng trong thực đơn. Điều này càng làm cho Smoothie trở nên nổi tiếng hơn.
Đến những năm 2000, Smoothie trở thành thức uống chính tại quán cà phê và cửa hàng kem, được đóng chai hay đóng hộp để bán ở cửa hàng take away và cả siêu thị. Trên thị trường Việt Na Smoothie cũng đã trở thành đồ uống được giới trẻ yêu thích.
Các loại Smoothies được giới trẻ mê tít hiện nay
Ở Việt Nam hiện nay, những loại Smoothies nào đang “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ uống của giới trẻ? Theo kết quả một cuộc khảo sát mới nhất hiện nay đã thống kê những cái tên Smoothie được yêu thích nhất. Cụ thể:
- Smoothie chuối và bơ
- Smoothie việt quất
- Smoothie quả mâm xôi và socola
- Smoothie chanh và cam
- Smoothie đào
- Smoothie dứa và chuối
- Smoothie táo
- Smoothie dâu tây
Thế giới sẽ uống Smoothie như thế nào?
Mỹ chính là quê hương của Smoothie nhưng với sự giao thoa của nhiều vùng đất và văn hóa khác nhau. Hiện nay, thế giới Smoothie thực sự đa dạng về hình thức lẫn hương vị tự nhiên. Tại khu vực Trung Đông và Địa Trung Hải, người ta thường thích uống Smoothie bằng cách kết hợp trái cây với sữa chua cùng mật ong.
Còn ở Ấn Độ, Smoothie làm từ xoài rất được yêu thích, họ kết hợp xoài với sữa, đường mía và xay cùng đá viên. Bên cạnh đó, đôi khi họ còn phá cách khi cho soda hoặc rượu để ly Smoothie đặc biệt hơn.
Phân biệt sự khác nhau của Smoothie với Milkshake và Ice Blended
Ice Blended
Thực tế, Ice Blended được sinh ra tại Ý, là thuật ngữ chỉ các loại thức uống đá xay, mát lạnh và thơm ngon. Ice Blended thường sẽ có vị béo ngọt đặc trưng vì được làm từ chocolate, kem sữa và trái cây xay nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Từ đó, tạo thành một loại thức uống ngon tuyệt hảo.
Hiện nay, Ice Blended rất được ưa chuộng và không thể thiếu trong menu của hầu hết các mô hình kinh doanh đồ uống với nhiều hương vị độc đáo. Ví dụ như cookie Ice Blended, matcha Ice Blended và trái cây Ice Blended, …
Milkshake
Milkshake (sữa lắc) sẽ được làm từ các thành phần như sữa, kem béo xay với đá và thêm trà xanh, trái cây, siro, chocolate và caramel,… phụ thuộc vào sở thích của người thưởng thức. Lớp trên cùng của ly Milkshake sẽ được phủ một lớp kem đánh bông mịn màng và cực hấp dẫn.
Nhìn chung, nếu như bạn là người yêu thích ngành đồ uống và muốn trở thành một nhân viên Bartender giỏi, nhất định phải có kỹ năng chế biến Smoothie. Đừng quên chia sẻ “bí kíp” pha chế Smoothie ngon, đẹp mắt cùng LastCall nhé.
